Вино вишневое… In Vino Veritas!

Roma Ar. писал(а):

Думаю завтра ночью/послезавтра днем снимать ее. У нас не раньше не позже начались дожди и холодно стало- 23* днем и 15* ночью. Так что расстроен, надо будет изменить температуру сусла как буду дома.

Ага, снимай уже с мезги... Пора...
А снижение температуры не страшно.. Это может немного замедлить процесс! А это очень даже не плохо для вина!
Ориентируйся на признаки!

Roma Ar. писал(а):

Сколько должно быть сахара, спирта и кислот носит на данный момент по эталону?

Вот чего не знаю - того не знаю... У меня нет таких приборов...
Вопрос скорее к Игорю!

Roma Ar. писал(а):

Вы меня уж раздолбая простите за не знание матчасти. Буду учить и книжки читать. Но это только осенью.

Ну, что ты, Ром!!! Мы все учимся на ошибках, и что интересно - непременно на собственных...
Зато приобретаем ОПЫТ!