Чурчхела

Девочки, сегодня сделала, но получилось не совсем так как написано здесь, когда доставала нитки из кастрюли очень сильно текло с них и оставался только тонкий слой на орехах. Дождалась когда чуть подсохнут и еще раз макнула. Теперь слой потолще, но все равно течет.
Это из-за муки? т.е. мало муки добавила?
Еще я делала без сахара (сок гранатовый и так вкусный, а в составе сахара тоже нет), играет ли он роль? Может быть сахар это самое важное и без него нельзя?
Брала 1 литр сока + стакан муки + 1 ст. ложка кукурузного крахмала. И кисель у меня получился не прозрачный.


Спустя несколько часов: в общем совсем ничего не получилось, капало-капало с них и в итоге почти все стекло на газетку, пришлось снять и есть ложечкой ))) знать бы, что именно я не так сделала... хочу еще раз попробовать, только отойду немного от расстройства