Вино вишневое… In Vino Veritas!

Ева и гости темы, все здравствуйте!

Ева, рискнула сделать вино, хоть и нет у нас помещения достаточно холодного.
Всё приготовила - утром собралась давить. Сейчас перечитываю рецепт и о!!! Ужас! Ты говоришь, что вино из чистой шпанки - не айс!
Пока не давила, может, на сок пустить?
Утром схожу на рынок и поищу вишню, конечно, но уверена, что у нас уже её не найти - у всех шпанка растёт. А своя вишня, в Птг, далеко и ещё не зрелая, - она на Машуке растёт - поздно созревает.