Рыбные котлеты с творогом

Очень уж давно я мечтаю о рыбных котлетках, ни разу их не делала... Проблемма в том, что у меня нет мясорубки...
Рецептов рыбных котлет множество, но я режила задать вопрос ВАМ: как считаете, если вместо мясорубки использовать комбайн? или получится другая консистенция?

И еще вопрос: филе я покупаю замороженное, но, как правило, после разморозки, оно значительно уменьшается в объеме... Так вот, по вашему рецепту навреное нужно 500 гр уже размороженной рыбы? Просто чтоб сориентироваться сколько покупать...