Салат «Ревнивец» с шариками из фетаксы и чесночными крутонам

Греховно вкусный салат из капусты, болгарского перца, курицы и чесночных крутонов. Но изюминкой блюда являются сырные шарики с фетаксы и базилика и оригинальная апельсиновая заправка. С салатом немного надо «повозиться», но он того стоит! Наградой для вас станет настоящий взрыв вкуса и новых гастрономических впечатлений

Ингредиенты:
180-200 г вареного куриного филе, 200 г капусты, болгарский перец, белая сладкая луковица, 2-3 ст. л. консервированной кукурузы, 2-3 ч. л. кунжута. Сырные шарики: 100 г творога фетакса, зубок чеснока, по несколько веточек зеленого базилика и укропа. Для крутонов: 2 ломтика батона, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. прованских трав, зубок чеснока, соль. Заправка: 4 ст. л. домашнего майонеза (я брала натуральный йогурт без добавок), 1 ст. л. соевого соуса, 2 зубка чеснока, сок половинки апельсина.
Приготовление:
Приготовить крутоны: нарезать батон кубиками или соломкой и подсушить их в духовке. Смешать оливковое масло с чесноком, прованскими травами и солью. Залить этой смесью сухарики, тщательно перемешать и отправить в духовку еще на 5-10 минут при температуре +160-170 градусов. Время от времени перемешивать крутоны.
Вареное куриное филе нарезать полосками. Капусту мелко порубить и мятой руками вместе с солью. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Лук - полумесяцами, а затем замариновать в уксусе, соли и сахаре.

Сформировать сырные шарики: к сыру фетакса добавить мелко рубленую зелень укропа и базилика и выжатый чеснок. Все тщательно размять вилкой (я добавила немного сливок для более мягкой консистенции). Затем из этой массы слепить руками шарики - в ладошках, как из пластилина. Размер - как перепелиные яйца.


Для заправки смешать домашний майонез, соевый соус, чеснок, апельсиновый сок.
Смешать капусту, кукурузу, лук, болгарский перец, курицу. Переложить всё на тарелку. Сверху выложить сырные шарики, крутоны, полить салат заправкой и посыпать кунжутом.