Торт « Сказка» по ГОСТу

daivusia писал(а):

sdrastvuite Tania delaju scas etot tortik hocu toze ocen pocustvavat vkus detstva odin tolko vopros a maslo s siropom uze ostivsim sojedinet nado?

Да,сироп нужно полностью остудить.

daivusia писал(а):

U MENIA pocemuto nepolucilsia krem dolgo ne gustel a potom kak stal ostivat posol v komocki escio daze s maslom nesoidenioni cto ne tak sos sos

Сироп не должен быть очень густым когда варите,консистенция сгущенного молока (не вареная). Когда поставили остывать,нужно было или периодически помешивать,чтоб корочка сверху не образовалась или накрыть пленкой,чтоб она касалась крема и так остудить.

Не расстраивайтесь из-за комочков,попробуйте протереть его через мелкое сито,должно стать однородным.И потом в масло ,когда будете взбивать,добавляйте по ложке-две,а не все сразу.

А у вас очень густой сироп получился? Комочки образовались после остывания? Может это желтки свернулись при варке?Тогда тут ничего не придумаешь,придеться переделать