Хлеб «Пражский» на закваске

loranas писал(а):

Танечка, привет!

Привет, Ларисочка!

loranas писал(а):

Испекла на пшеничной закваске. Вместо льняной муки добавила семена льна, кто-то так уже делал

Да, когда у меня не было льняной муки, тоже добавляла молотые семена льна.

loranas писал(а):

Из косяков:

вот, какая ты молодец все знаешь

loranas писал(а):

зерна надо было заваривать горячей водой отдельно, они больше выделялись в хлебе, чем хотелось

это наверное самое важное из косяков хлеб приходится "дожевывать"

loranas писал(а):

О, какая я нудная!

ничего подобного, ты наоборот рассказала все досконально, чтобы на будущее знать!

loranas писал(а):

Танечка, хлеб мне очень понравился!

а ты его до этого не пекла?

loranas писал(а):

Вкус за счет мочки, наверное, не пустой, как в чисто пшеничном простом хлебе

он еще и полезный по своему содержанию

loranas писал(а):

Убрать бы только жестковатость этих зерен, тогда совсем замечательно!

может через пару дней жесткость исчезнет?

loranas писал(а):

Использовала настоящую патоку (спасибо Галюсе) и ячменно-солодовый концентрат (спасибо Андрею),

с миру по нитке...

loranas писал(а):

приятный цвет мякишу, думаю, и вкус, который должен быть

хорошо, когда есть все ингредиенты для хлебушка!

loranas писал(а):

Надо ещё как-то на ржаной закваске опробовать

Лариса, на ржаной мне больше понравился!

loranas писал(а):

Танечка, спасибо большое!

на здоровье, моя хорошая!

а это мой недавний, на который ты соблазнилась




фото не такое красивое по композиции, но хлебушек все равно вкусный

Спасибо, Лариса, что украсила мою страничку!