Хлеб «Пражский» на закваске

Сообщение Автор
 
21 Окт 2011 1:32

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile

Танюш, а у меня хлебный вечер! girl_in_love только вот заварной праздничный от Светика недавно достала из духовки, следом 3 буханочки Пражского ушли girl_in_love

только допеклись! good2 good2 good2

Тань, я, правда, учудила girl_haha мочку еще утром поставила, а когда стала замешивать тесто, воду снова бухнула и размешала с закваской girl_haha и только потом вспомнила, что она-то в мочке!! ireful

кстати, может ты в рецепте отделишь мочку от теста? Wink а то такие растяпы, как я, думаю еще найдутся girl_haha

Но!! Wink мы, хлепобеки, никогда не сдаемся dance dance dance
мочку я отправила понятно куда.. Embarassed а хлопья снова насыпала прямо в тесто. Лен перемолола снова (последний girl_haha ) и вместо кукурузной положила цз - все же, кукурузная должна хорошо набухнуть..
Тесто выдержала на ферментации час, потом формировала буханки.

Но буханочки мне очень нравятся! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
смотрю сейчас - посветлее получились, и ровненькте такие! girl_in_love
завтра буду искать время сфотать friends
я пока зашла сказать еще раз спасибо! air_kiss air_kiss air_kiss Rose
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
21 Окт 2011 10:01

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД
Катюша, привет! girl_claping
ЕкатеринаД писал(а):
у меня хлебный вечер!

Кайфуешь? Wink
ЕкатеринаД писал(а):
только вот заварной праздничный от Светика недавно достала из духовки

Дразнисся Wink скоро и я до него доберусь! dance2 dance2
ЕкатеринаД писал(а):
Тань, я, правда, учудила

Ну, ты замечательно справилась с ситуацией! praising
ЕкатеринаД писал(а):
может ты в рецепте отделишь мочку от теста?

пойду, сделаю поправку! Rose
ЕкатеринаД писал(а):
смотрю сейчас - посветлее получились, и ровненькте такие! завтра буду искать время сфотать

Подожду! girl_in_dreams
ЕкатеринаД писал(а):
я пока зашла сказать еще раз спасибо!

На здоровье, моя хорошая! air_kiss
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
02 Ноя 2011 17:38

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile
Танечка, добрый вечер! Rose Rose Rose
Принесла тебе хлебушек, да без разреза. Спасибо, вкусный и полезный хлеб.
Фото
Чайби

Мария

41 год
Воткинск

ЧайбиМои рецепты
 
03 Ноя 2011 10:22

Распечатать сообщение
Чайби писал(а):
Танечка, добрый вечер!

Машенька girl_claping как же приятно тебя видеть у себя в гостях! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Чайби писал(а):
Принесла тебе хлебушек, да без разреза.

Замечательный хлебушек у тебя получился! Rose
Хотя у тебя они все такие! good
Спасибо, что заинтересовалась и сделала по этому рецепту friends
Чайби писал(а):
Спасибо, вкусный и полезный хлеб.

На здоровье, Машенька! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
07 Дек 2013 5:00

Распечатать сообщение
Танечка, спасибо за рецепт! Rose при всей любви к ржаным хлебам вот этот хлебушек мне понравился с пшеничной мукой и,вдобавок с маслом только льняным. Вот с такими ингредиентами получается что-то необыкновенное. Хотя некоторым льняное масло пахнет рыбьим жиром unknown я как раз стараюсь купить с запахом, против него ничего не имею, даже иногда еще льна подсыпаю.
Хороший хлебушек.
олина

лена




олинаМои рецепты
 
09 Дек 2013 10:01

Распечатать сообщение
олина писал(а):
Танечка, спасибо за рецепт!

На здоровье, Леночка! girl_in_love
олина писал(а):
Хотя некоторым льняное масло пахнет рыбьим жиром

мы с дочей его любим - налить в блюдце и макать в него свежий хлеб nyam2
олина писал(а):
с маслом только льняным

Лена, а везде пишут, что его нагревать нельзя unknown я и не добавляю в выпечку по этой причине Embarassed

олина писал(а):
Хороший хлебушек.

Благодарю girl_in_love на здоровье, Леночка! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
27 Янв 2014 20:55

Распечатать сообщение
Танечка, принимай отчетик вкусного хлеба! Спасибо за рецепт.Я давно хотела, но не все ингредиенты были.И в этом хлебе вместо льняной муки- просто семя льна.

Ну и разрезик

хлеб мне понравился. я люблю всякие хлебушки с семечками,смешанные с добавками1 good2 Принесла кусочек хлеба на работу, всем понравился friends
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
27 Янв 2014 22:47

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
Танечка, принимай отчетик вкусного хлеба!

Люда, он еще и красавец какой! girl_claping
ЛюсяВа писал(а):
.Я давно хотела, но не все ингредиенты были.И в этом хлебе вместо льняной муки- просто семя льна.

тут можно что-то свое добавлять-заменять Wink
с льняной мукой он будет темнее и воды уходит больше, Лена пекла с мукой! friends ты наверное читала Rose

ЛюсяВа писал(а):
Ну и разрезик

good2 правильная мякушка! Yahoo!
ЛюсяВа писал(а):
хлеб мне понравился. я люблю всякие хлебушки с семечками,смешанные с добавками

да, он на любителя, кто "пожевать" любит nyam2
ЛюсяВа писал(а):
Принесла кусочек хлеба на работу, всем понравился

Какой ты замечательный хлеб печешь! friends

Спасибо, Людочка за твои впечатления Romashki
На здоровье кушайте! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
28 Янв 2014 22:55

Распечатать сообщение
Ой, меня Танечка похвалила! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо, и за рецептик, Буду повторять dance2 dance2 dance2
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
29 Янв 2014 10:38

Распечатать сообщение
ЛюсяВа писал(а):
Ой, меня Танечка похвалила!

Smile Smile Smile Smile издеваисси Wink сестра! friends

ЛюсяВа писал(а):
Спасибо, и за рецептик, Буду повторять

На здоровье! girl_in_love
мне тоже захотелось этого хлебушка nyam2
буду делать! Smile
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
03 Фев 2014 9:45

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
мне тоже захотелось этого хлебушка
буду делать!


сделала Smile

Фото


трещинка пошла... но все равно вкусно nyam2
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
05 Мар 2014 15:48

Распечатать сообщение
Танечка, привет Romashki . Тебе давно никто не носил твой хлебушек. Я решила исправить эту несправедливость. Очень-очень вкусный nyam2
Фото
Спасибо тебе за рецепт. Rose
Ты написала, что для формы Л7 он великоват, я раскатала губу, что он будет высоченный в моей Л7, а у меня вот так получилось
Фото
Поясни, турку, почему? Хлеб хорошо поднялся, он и в сыром виде занял меньше половины формы. Вроде меряла форму свою, объем 1,8л.
Света1608

Света

44 года
Украина, Литва

Света1608Мои рецепты
 
05 Мар 2014 16:17

Распечатать сообщение
Света1608 писал(а):
Танечка, привет

Привет, Светочка! girl_claping
Света1608 писал(а):
Тебе давно никто не носил твой хлебушек. Я решила исправить эту несправедливость. Очень-очень вкусный

Да, действительно вкусный! У нас столько вкусных хлебов, что все объять не возможно! greeting greeting greeting
Света1608 писал(а):
Спасибо тебе за рецепт.

На здоровье! Спасибо принимаю, т.к. действительно сама разрабатывала рецепт Smile
Света1608 писал(а):
Ты написала, что для формы Л7 он великоват, я раскатала губу, что он будет высоченный в моей Л7, а у меня вот так получилось

Света, тогда я еще по весу ориентировалась, по этому и решила что для Л7 будет много Smile исправлю в рецепте, чтобы не вводить остальных в заблуждение sharik
Света1608 писал(а):
Поясни, турку, почему?

у тебя все правильно получилось! friends
Мякиш хороший? Внешний вид замечательный, значит все так и должно быть!

Светочка, спасибо тебе большое! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
23 Июн 2014 15:57

Распечатать сообщение
Танечка, привет! Rose give_heart Не устояла я, насмотревшись в твоей лавке на этот хлеб friends Испекла на пшеничной закваске. Вместо льняной муки добавила семена льна, кто-то так уже делал sharik Из косяков: геркулес был в остатке и я не смогла отъять его у кошек - с ним я варю им кашу рыбную - и добавила овсяные зерна (так кажется обзываются unknown); форма у меня только Л-7 и две Л-12, вторыми и пользовалась, но они безусловно малы (дурак знает, но делает Embarassed). В результате тянутся хлебушку ввысь сильно не удалось, а зерна надо было заваривать горячей водой отдельно, они больше выделялись в хлебе, чем хотелось sharik


О, какая я нудная! girl_haha Танечка, хлеб мне очень понравился! girl_in_love good2 Вкус за счет мочки, наверное, не пустой, как в чисто пшеничном простом хлебе nyam2 Убрать бы только жестковатость этих зерен, тогда совсем замечательно! friends Использовала настоящую патоку (спасибо Галюсе) и ячменно-солодовый концентрат (спасибо Андрею), они дали приятный цвет мякишу, думаю, и вкус, который должен быть girl_in_love nyam2
Танечка, спасибо большое! Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart give_heart Надо ещё как-то на ржаной закваске опробовать friends
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
24 Июн 2014 12:35

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Танечка, привет!

Привет, Ларисочка! give_heart
loranas писал(а):
Испекла на пшеничной закваске. Вместо льняной муки добавила семена льна, кто-то так уже делал

Да, когда у меня не было льняной муки, тоже добавляла молотые семена льна. Smile
loranas писал(а):
Из косяков:

girl_haha girl_haha вот, какая ты молодец praising все знаешь girl_haha girl_haha
loranas писал(а):
зерна надо было заваривать горячей водой отдельно, они больше выделялись в хлебе, чем хотелось

это наверное самое важное из косяков Wink хлеб приходится "дожевывать"
loranas писал(а):
О, какая я нудная!

ничего подобного, ты наоборот рассказала все досконально, чтобы на будущее знать! friends
loranas писал(а):
Танечка, хлеб мне очень понравился!

а ты его до этого не пекла?
loranas писал(а):
Вкус за счет мочки, наверное, не пустой, как в чисто пшеничном простом хлебе

он еще и полезный по своему содержанию Rose
loranas писал(а):
Убрать бы только жестковатость этих зерен, тогда совсем замечательно!

может через пару дней жесткость исчезнет?
loranas писал(а):
Использовала настоящую патоку (спасибо Галюсе) и ячменно-солодовый концентрат (спасибо Андрею),

с миру по нитке... girl_haha girl_haha good
loranas писал(а):
приятный цвет мякишу, думаю, и вкус, который должен быть

хорошо, когда есть все ингредиенты для хлебушка! girl_claping
loranas писал(а):
Надо ещё как-то на ржаной закваске опробовать

Лариса, на ржаной мне больше понравился! friends Wink
loranas писал(а):
Танечка, спасибо большое!

на здоровье, моя хорошая! friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love

а это мой недавний, на который ты соблазнилась Smile
Фото


Фото


фото не такое красивое по композиции, но хлебушек все равно вкусный nyam2

Спасибо, Лариса, что украсила мою страничку! Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
24 Июн 2014 18:04

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
Да, когда у меня не было льняной муки, тоже добавляла молотые семена льна.

Танечка, у меня есть Embarassed И сегодня я нашла магазин - вот я дурында, ведь всегда мимо него ходила! - где она продается, и не только она Yahoo!
Я семена люблю, даже не замачивая, они мне и так вкусные sharik
Юрьевна Smile писал(а):
это наверное самое важное из косяков хлеб приходится "дожевывать"

Ничего, массаж десен полезен girl_haha
Юрьевна Smile писал(а):
а ты его до этого не пекла?

Нет Embarassed
Юрьевна Smile писал(а):
он еще и полезный по своему содержанию

Танечка, это вне сомнений! good friends
Юрьевна Smile писал(а):
с миру по нитке...

И не говори! Как бы ещё найти магазин с патокой girl_in_dreams
Юрьевна Smile писал(а):
Лариса, на ржаной мне больше понравился!

Мне тоже,уверена, я же ржаные люблю girl_in_love Тут был компромисс, чтоб мама ела. С ржаной буду себе печь queen
Юрьевна Smile писал(а):
на здоровье, моя хорошая!

give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Юрьевна Smile писал(а):
фото не такое красивое по композиции, но хлебушек все равно вкусный

Какая композиция - тут не до неё, глаза уже едят этот кусочек!!! nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ты в Л-7 пекла? С пересчетом или без? sharik
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
24 Июн 2014 20:24

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Я семена люблю, даже не замачивая, они мне и так вкусные

правильные продукты тебе нравятся praising
мне тоже нравится ими похрумкать girl_haha
loranas писал(а):
Как бы ещё найти магазин с патокой

цивилизация кое в каких местах наступает.. может и до вас дойдет Wink
loranas писал(а):
Мне тоже,уверена, я же ржаные люблю Тут был компромисс, чтоб мама ела. С ржаной буду себе печь

молодец, Лариса! И для мамы отдельно печешь, и для себя! praising
loranas писал(а):
Какая композиция - тут не до неё, глаза уже едят этот кусочек!!!

girl_haha girl_haha Rose air_kiss
loranas писал(а):
Ты в Л-7 пекла? С пересчетом или без?

да, в Л-7, без пересчетов! Rose
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
24 Июн 2014 23:23

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
молодец, Лариса! И для мамы отдельно печешь, и для себя!

Приходится sharik Не очень удобно, да и быстрее съедался бы хлеб, будь у нас одинаковые предпочтения Embarassed
Юрьевна Smile писал(а):
да, в Л-7, без пересчетов!

Тааак, ясно, что я fool Буду печь на ржаной в л-7 girl_pardon Спасибо, Танечка! Rose Rose Rose give_heart
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
27 Июн 2014 15:44

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Не очень удобно, да и быстрее съедался бы хлеб, будь у нас одинаковые предпочтения

Лариса praising не все для себя отдельно готовят.. ты молодец! praising
loranas писал(а):
Тааак, ясно, что я

попрошу на моей страничке без членовредительства! Wink
не наговаривай на себя, мы все равно знаем, какая ты! blum1 friends
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
17 Сен 2014 10:01

Распечатать сообщение
Танечка, привет! Испекла наконец второй раз этот хлебушек Rose Rose Rose
На ржаной закваске с цельнозерновой пшеничной мукой, семенами светлого льна вместо льняной муки, овсяными хлопьями. Крыша поджарилась, но не сгорела в моей дурной духовке sharik :





Танечка, балдею от этого хлеба! Такой вкусный получился! Этот вариант самое то! Буду теперь печь именно так girl_in_love girl_in_love girl_in_love В общем, завтракаю с наслаждением! girl_in_love nyam2 good2
Танечка, спасибо большое, ещё приду! give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
18 Сен 2014 20:07

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Танечка, привет!

Лариса! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
loranas писал(а):
На ржаной закваске с цельнозерновой пшеничной мукой, семенами светлого льна вместо льняной муки, овсяными хлопьями.

nyam2 замечательно good
loranas писал(а):
Крыша поджарилась, но не сгорела в моей дурной духовке

наговариваешь! в самый раз good
loranas писал(а):
Танечка, балдею от этого хлеба!

а я от твоих фото! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
loranas писал(а):
Такой вкусный получился! Этот вариант самое то! Буду теперь печь именно так

эх.. пойду ржаную закваску кормить.. тоже захотела такого хлеба! nyam2
loranas писал(а):
В общем, завтракаю с наслаждением!

Молодец, Ларисонька! friends
как нам хорошо, что можем есть такую вкуснятину girl_claping
loranas писал(а):
Танечка, спасибо большое, ещё приду!

на здоровье, моя хорошая! Буду ждать, приноси побольше фотографий, чтобы продлить удовольствие эстетическое girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
29 Сен 2014 21:58

Распечатать сообщение
Таня, привет girl_in_love
Лариса меня сманила, но такой не получился конечно красивый, но вкусный nyam2

я забыла посыпать кунжутом, видела ты зернышки какие то еще добавляла. я тоже так хочу. Испекла 2 л-11 думаю если не понравится моим заморожу себе. АГА wacko1 он им понравился girl_haha остался мне на завтрак 1 кусочек. Мне так понравился girl_claping Таня, вот чего я так доооолго не пекла??? спасибо тебе большое. Сережа то его попробовали и ... говорит, а он нормальный без ароматов и только так ел girl_haha
Фото

Фото
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
06 Окт 2014 21:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Таня, привет

Привет, Галочка! air_kiss girl_in_love
Гелинака писал(а):
Лариса меня сманила, но такой не получился конечно красивый, но вкусный

Да, да, меня тоже сманила girl_haha тоже его пекла Smile
ну, а почему говоришь, что не красивый? расстойка полная, батончики ровные .. придираешься, барышня Wink
Ну, а главное, что вкусный good

Гелинака писал(а):
я забыла посыпать кунжутом, видела ты зернышки какие то еще добавляла. я тоже так хочу.

кунжут для красоты, ну и кто похрумкать любит, а добавляла я семечки обжареные слегка Wink
Гелинака писал(а):
Испекла 2 л-11 думаю если не понравится моим заморожу себе. АГА

главное слово здесь - АГА! girl_haha girl_haha girl_haha
Гелинака писал(а):
он им понравился остался мне на завтрак 1 кусочек.

могут они покушать girl_haha girl_haha ну, хоть тебе оставили! friends
Гелинака писал(а):
Таня, вот чего я так доооолго не пекла??? спасибо тебе большое.

на здоровье! friends
он наверное кажется сложным, .. не забыть с вечера приготовить, но я иногда и утром мочку делаю - горячей водой, тогда и часика хватает Smile
Гелинака писал(а):
Сережа то его попробовали и ... говорит, а он нормальный без ароматов и только так ел

ну, вот, всем угодила! Yahoo! Yahoo! Yahoo! я рада! girl_claping

Молодец, Галь и на здоровье! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
24 Окт 2014 9:05

Распечатать сообщение
Танечка, привет! give_heart Мы с Галей теперь по очереди будем к тебе ходить, наверное girl_haha friends Вновь убедилась в своей симпатии к этому хлебу, на ржаной закваске он самый-самый! good Очень вкусно мне, Танечка! Rose Rose Rose
У меня как всегда с цельнозерновой пшеничной (в этот раз правда немного не хватило, было 165 гр, а остальное в/с):



На последнем фото в дуэте с хлебом от Сергея sharik
Танечка, спасибо большое! Romashki Romashki Romashki Буду заглядывать give_heart
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
24 Окт 2014 16:37

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Танечка, привет!

Привет, Ларисонька! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

loranas писал(а):
Мы с Галей теперь по очереди будем к тебе ходить, наверное

ходите, ходите и я следом за вами Wink хороводом

loranas писал(а):
Вновь убедилась в своей симпатии к этому хлебу, на ржаной закваске он самый-самый! Очень вкусно мне, Танечка!

Я рада и мне приятно! air_kiss friends
loranas писал(а):
У меня как всегда с цельнозерновой пшеничной (в этот раз правда немного не хватило, было 165 гр, а остальное в/с):

красавец! good в этот раз не дала корочке поджариться, следила за ним! Wink praising
loranas писал(а):
На последнем фото в дуэте с хлебом от Сергея

натюрморт замечательный girl_claping черно-белый good2
фотографии четкие, цвет передают хорошо, композиция замечательная!
полюбовалась! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

loranas писал(а):
Танечка, спасибо большое! Буду заглядывать

на здоровье, моя хорошая! air_kiss girl_in_love

буду ждать! girl_in_dreams Wink
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Страница 4 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |