Ржаной хлеб на закваске (с бананом)

Ну вот и несу тебе отчет
Мои изменения: без банана ( ну не было дома банана, а в магазинах только зеленые, решила пока сделать так), добавила 100 г пшеничной, а так все остальное по рецепту. Закваску выводила из квасного осадка, я была в шоке какая она активная, сухари квасные дня 4 ждали очереди в холодильнике.

Обязуюсь попробовать по рецепту мне интересно как банан заиграет, люблю необычные рецепты ( я тоже это... того.. экспериментатор ). Хлеб надо было еще выдержать, чуть лип к ножу, а вкус хорош, и на работе оценили.
Спасибо за рецепт!