Сдобные пирожки - семейный рецепт

Тамильча писал(а):

Это тесто подходит только для ягодной начинки? Если с мясом?

Томочка задала мне задачу. В нашей семье если с мясом - значит жаренный! С этого теста никогда не пробовала жарить Только выпекала и только с фруктовой начинкой! Непорядок! Сегодня нажарила Очень неплохо даже



Начинку сделала такой - протушила куриные сердечки и пупочки (от своих домашних курочек ) пропустила через мясорубку, добавила обжаренный на слив. масле лучок и смешала с картофельным пюре
Изменения в рецепте для жаренных пирожков сделала такие;
- Взяла воду и молоко 50/50
-сахара щепотку
-соль 1 с/л без горки
-муки 1,5 л банок (сделаю изменение в рецепте смотря с чего делать - вода, сыворотка и молоко видимо по разному берут муку)
-растительное масло - 50г

В целом тесто понравилось А особенно то, что оно при жарке не берёт в себя масло.
Они получаются с хрустящей корочкой, а внутри мягонькое тесто
Единственное - на будущее попробую сделать потоньше тесто или побольше начинки Семья сказала и так вкусно

Приятного аппетита!