Болталка для хлебопёков-3

АКСИНЬЯ писал(а):

От того что тесто густое оно и подходит долго, но ты не держи его долго, замешивай опару на нем.

У меня оно совсем не подходит. Как замесила, так и стоит уже 8 часов. Нет разрыхления или разжижения. На таком я не рискну делать замес опары.
Пойду спать. Утро вечера мудренее.
p.s. Все же замесила я на этом тесте опару. Посмотрю, что завтра будет. Наверное, придется выкинуть. Сейчас почитала внимательней у Люды. У нее за 6-8 ч вырастает до максимума. Тогда она производит замес опары. Ой, зачем я замесила???