Тертый пирог

Для теста:
250 гр. сливочного масла, 2,5ст. муки, 3 желтка, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды погашенной уксусом.
Начинка: 3 белка, 0,5 ст. сахара, варенье или свежие или замороженные ягоды.
Сливочное масло заморозить в морозилке, потом натереть на крупной терке и смешать с мукой руками.
Добавить все оставшиеся ингредиенты и заиесить тесто. Разделить его на две части, одну маленькую, другую большую и заморозить их в морозилке.
Приготовить начинку. Взбить белки с сахаром до густой массы.

Смазать противень, натереть в него на терке большую часть теста.
Сверху положить начинку из фруктов, потом покрыть взбитыми белками и натереть сверху маленькую часть теста.
Печь 45-50 мин при температуре 230 градусов.

Приятного аппетита!