Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

заквасочный хлеб кислый и нам такой не надо

У меня получился сладкий, с приятной кислинкой хотя я тоже не всегда правильно обращаюсь с закваской, если с утра некогда замешивать тесто, я закваску могу убрать в холодильник часа на три, она там, конечно, опадет, но с дрожжами не страшно. Я и Француза так пекла

Алла475 писал(а):

а ты почему верхнюю корку не прикрываешь? Любишь такие? По мне так пригоревшие. Нет?

Да прикрываю я за 10 мин если прикрою за 20 - мякиш не пропечется, сделаю температуру ниже, опять мякиш не пропечется

Алла475 писал(а):

Фермерский в привычном для меня виде

Такая корочка моя мечта

Алла475 писал(а):

Француз делает вид, что у него не всё так плохо

Какой пузан с ручками

Река Таня писал(а):

А почему пшеничную выкинула? Перестала хлеб поднимать?

Нет, Тань, хорошую выкинула Мне проще новую вывести, когда потеплеет, надеюсь уже скоро

Река Таня писал(а):

Помнишь, я тебе фото Пятнашки присылала?

Конечно, помню, я все спросить не решалась, боялась услышать, что рак подтвердился. Бедная Пятнашка, сколько мучилась.

Река Таня писал(а):

В жару у меня квасится ровно сутки, сейчас 1,5 - 2 суток.

А я с киселем так и не подружилась кислый-прекислый получался, два раза делала.