Болталка для хлебопёков-3

Marishkaa25 писал(а):

скоро яблоки будут

Здорово! У нас нынче одна яблоня засохла, пришлось почти полностью вырубить, вторая не даст ни одного яблока, отдыхает.

usya писал(а):

Сравнишь завтра утром, когда он будет вчерашний.

Да, конечно. Дрожжевой сразу был пушистый. А вообще я тебя не узнала, да, милое личико пропало, появилась незнакомка.

usya писал(а):

Я например люблю когда мякиш немного влажноватый. Пропеченный, но не сухой. Понимаешь?

Понимаю, Алла, но я такой как раз не очень.

usya писал(а):

Максимально разогретая духовка с максимальным кол-вом пара 10-15 минут, убавляю до рекомендованной (примерно) и допекаю. Иначе клеклый мякиш.

Попробую, конечно, но в формовых же такого не бывает

usya писал(а):

придет и ум вот посмотришь!

Буду надеяться.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Корочка тоненькая, мякиш пушстый и ажурный

Спасибо, Анюта!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а ты как до сына добиралась, на поезде?

Автобус и два поезда.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я больше 36 часов в поезде не каталась

Я несколько раз ездила по 2-е суток, но не больше.

Fa_Natka писал(а):

У меня получился сладкий, с приятной кислинкой

Нет, Наташ, когда я после длительного перерыва вновь вывела пшеничную закваску (вернее перекормила ржаную), хлеб ни разу не имел даже еле уловимой кислинки.

Fa_Natka писал(а):

Да прикрываю я за 10 мин если прикрою за 20 - мякиш не пропечется, сделаю температуру ниже, опять мякиш не пропечется

Да, беда. Я, когда пекла на более высокой температуре, прикрывала верх фольгой уже через 10-15 минут после начала выпечки, но всегда всё замечательно пропекалось. А вот подовые начали капризничать.

Marishkaa25 писал(а):

Пригли в паркс деттми, а тут их развлекают

Здорово! У нас бесплатные развлечения бывают только на праздниках, да и то ерундовые.

Marishkaa25 писал(а):

жду октября

Не пугай! Нам лето надо, и как можно дольше