Креветки с кокосовым молоком(бразильская кухня)

Креветки с кокосовым молоком-moqueca de camarao(бразильская кухня)










количество ингридиентов уменьшаем на свое усмотрение

креветки крупные-500 гр
банка кокосового молока
перец красный сладкий-1 шт(мелко порезать)
перец зеленый,сладкий-1 шт(мелко порезать)
помидоры-2 шт(мелкими кубиками)
лук-1 шт
лук зеленый
сок половинки маленького лимона
шафран в порошке
чеснок-4 зубка
оливковое масло,соль
петрушка и кинза(кинзу можно не класть)



в сковороду влить оливковое масло
положить рубленный чеснок и мелко резанный лук





слегка прижарить и бросить очищенные креветки



размешать и после того,как креветки поменяют цвет,влить лимонный сок, добавить перец,помидоры и немного шафрана









размешать и минуты через две влить кокосовое молоко




посолить и после закипания,бросить зелень петрушки,кинзы и зеленого лука
остставить



подавать с белым рисом,посыпав зеленым луком



[list=][/list]