Спагетти с цукини и укропом по-летнему

У меня просто нет слов, чтобы описать, как это вкусно - сочетание пасты, цукини и укропа получается невероятным, а готовится все это великолепие считанные минуты!
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 2 порции:
150 гр. спагетти
1 цукини
небольшой пучок укропа
2 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (или 1 ст.л. белого бальзамического крем-соуса)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до желаемой готовности.
2. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла и обжарить крупно порезанный чеснок до золотистого цвета. Затем чеснок убрать (он больше не понадобится).

2. Цукини почистить и натереть длинными тонкими брусочками (как морковку по-корейски).
Я использую такую терку:

Натертый цукини выложить в сковороду с ароматным маслом и готовить помешивая ровно 1 мин., чтобы он стал чуть мягче.

3. Добавить отваренные спагетти и мелко рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.

4. Пасту выложить на тарелки, полить оставшимся маслом и сбрызнуть лимонным соком (либо полить крем-соусом). Сразу подавать.



Вот попробовала с обычным кабачком - совсем молоденьким - на сковороде быстро его перемешала и этого было достаточно, буквально секунд 20.

Приятного аппетита!