Спагетти с цукини и укропом по-летнему

У меня просто нет слов, чтобы описать, как это вкусно - сочетание пасты, цукини и укропа получается невероятным, а готовится все это великолепие считанные минуты!
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 2 порции:
150 гр. спагетти
1 цукини
небольшой пучок укропа
2 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (или 1 ст.л. белого бальзамического крем-соуса)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до желаемой готовности.
2. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла и обжарить крупно порезанный чеснок до золотистого цвета. Затем чеснок убрать (он больше не понадобится).

2. Цукини почистить и натереть длинными тонкими брусочками (как морковку по-корейски).
Я использую такую терку:

Натертый цукини выложить в сковороду с ароматным маслом и готовить помешивая ровно 1 мин., чтобы он стал чуть мягче.

3. Добавить отваренные спагетти и мелко рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.

4. Пасту выложить на тарелки, полить оставшимся маслом и сбрызнуть лимонным соком (либо полить крем-соусом). Сразу подавать.



Вот попробовала с обычным кабачком - совсем молоденьким - на сковороде быстро его перемешала и этого было достаточно, буквально секунд 20.

Приятного аппетита!

Ирэн72
Пробуйте на здоровье, Ирина, рада, что рецепт приглянулся!

нямка

Честно,не очень представляю как это на вкус но ты знаешь,Натуль,тем интереснее попробовать,тем более легкое во всех отношениях блюдо,спасибо И отдельное спасибо за идею с теркой(у меня такая же)почему-то мне не приходило в голову ее так использовать

Ляночка08
может на фото и не очень презентабельно, но вкуууус!!!


Натуличка Сергеевна

Натуличка Сергеевна писал(а):

не очень представляю как это на вкус

вот сложно мне описать - с одной стороны вкус нежный, сливочный, но в тоже время очень свежий, ароматный, а кислинка лимона отлично все это подчеркивает. в последнее время использую бальзамический крем-соус - тоже идеально
Вообщем, Наташ, если пасту любите, это точно стоит попробовать

Натуличка Сергеевна писал(а):

И отдельное спасибо за идею с теркой(у меня такая же)

форма нарезки цукини тут просто принципиальна - так что смело используй терочку - и все получится отлично!

ВАУ
Какая вкусняшка

aiyshca
Большое спасибо, Ольга, угощайтесь - рецепт просто палочка-выручалочка - 10 мин. и все наслаждаются вкусным полезным блюдом, а Вы получаете заслуженные комплименты!

MN2012
Наташа, мы давно открыли кабачковый сезон. Правда свои пока еще не поспели. Собираю разные кабачковые рецепты, поэтому на этот сразу обратила внимание. Попробуем обязательно. Я так понимаю, цуккини будут похрустывать?

Keily писал(а):

Правда свои пока еще не поспели.

и у нас, пока покупаем

Keily писал(а):

Собираю разные кабачковые рецепты, поэтому на этот сразу обратила внимание.

Keily писал(а):

Я так понимаю, цуккини будут похрустывать?

Нет, Оль, хруста нет - горячее масло на сковороде его убирает - но они остаются плотненькими и держат форму, хотя и немного мягкими (звучит странно, но не знаю как точнее описать ) - главное правильно их нарезать и НЕ переготовить, а то будет каша - и лучше не простые кабачки, а именно цукини брать.
Пробуй непременно - блюдо вкусное и совершенно не хлопотное!

Спасибо. Непременно.

Натульчик, привет!
Очень приятный рецепт, возьму на заметку .
Надо глянуть - есть ли у меня такая терка.

Keily
На доброе здоровье, Оленька!

Iren73

Iren73 писал(а):

Очень приятный рецепт, возьму на заметку .

рада, Ириш, что понравился!

Iren73 писал(а):

Надо глянуть - есть ли у меня такая терка.

именно такая совсем не обязательно - подойдет любая, что трет как морковку по-корейский

Как, наверное, вкусно! надо делать!

Лана74 писал(а):

Как, наверное, вкусно!

Лана74 писал(а):

надо делать!

точно, такой простой рецепт и откладывать в долгий ящик незачем!
Спасибо за интерес, Светлана!

а обыкновенный кабачок пойдет?

Espiritu писал(а):

а обыкновенный кабачок пойдет?

на мой взгляд, не очень - он хуже держит форму и при такой тонкой нарезке превратится в кашу, если только с очень молоденькими попробовать и жарить буквально секунд 30.
если попробуете, расскажите, как получится

Натуля,классный гарнир
люблю спагетти со всякими добавками
укропчик и цукини отличное сочетание
тем более не так давно терочку бернер приобрела
спасибо,при возможности обязательно приготовлю

Наточка, очень рада, что оценила - знаю, твоим мужчинам такое только на гарнир , а мы вот по большой тарелочке как самостоятельное блюдо
вообщем пробуй на здоровье - и быстро же как, еще останется время порадовать нас тут очередной вкусностью

MN2012 писал(а):

знаю, твоим мужчинам такое только на гарнир

точно,я о них думала,когда определила блюдо как гарнир
а для меня только как самостоятельное блюдо,я люблю именно так,без мяса

nata69 писал(а):

а для меня только как самостоятельное блюдо,я люблю именно так,без мяса

и мне так вкусно!!!

MN2012
Наташик,приветик- принесла тут тебе диет -версию твоего блюда- с ширатаки- диетические спагетти вкуснооо представляю какая нямка с настоящими спагетти спасибо

Светочка, какие фото !!!
Скажу честно, не знаю, что такое ширатаки , но главное, что тебе понравилось!
Мы кстати с тобой прям синхронно - я вот только что на обед готовила - опробовала с кабачками обычными вариант - отлично получилось и еще быстрее - фото позже выложу, чет ничего не успеваю
Спасибочки за чудесный отчет, надеюсь и оригинал попробуешь при случае!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-826075335.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-826075335.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-826075335.html][/URL]

MN2012 писал(а):

Светочка, какие фото

спасибо

MN2012 писал(а):

Скажу честно, не знаю, что такое ширатаки

это диетические спагетти- по Дюкану их можно

MN2012 писал(а):

но главное, что тебе понравилось!

это точно -вкусно

MN2012 писал(а):

Мы кстати с тобой прям синхронно - я вот только что на обед готовила - опробовала с кабачками обычными вариант - отлично получилось и еще быстрее - фото позже выложу, чет ничего не успеваю

прикольно

MN2012 писал(а):

фото позже выложу, чет ничего не успеваю

жду

MN2012 писал(а):

Спасибочки за чудесный отчет, надеюсь и оригинал попробуешь при случае!

спасибо тебе- при случае- обязательно

Вот и наш вкусненький обед!


Готовила с кабачками специально, чтобы проверить, как они подойдут - очень быстро их на сковороде размешала и даже пришлось убрать с плиты, так как спагетти еще доваривались - вообщем отлично - быстро и вкусно!!!
Кабачок был совсем молоденький, небольшой