Пирожки на закваске способом венского теста

Аксинья, привет!
Несу тебе отчет!

Пекла по рецепту, держала 8 часов, закваска квасовая, очень активная. бурлила ого-го! Начинка карамельно-сливочная, сыночку понравились, заморозила часть. Короче рецепт твой приживется у меня
Спасибо за твои эксперименты, жду следующих, направленных на полезность пищи, я с тобой
Да, чуть не забыла, расстойка была часа 2,5 вроде и тепло было