Хлеб-булка на пахте (кефире)

Спасибо за рецепт хлеба! Тесто прекрасное и замешивается и поднимается очень хорошо. Только я чуток не допекла,меня верхушки булки смутили,зарумянились и вынула хлеб на 20-ой минуте выпечки и когда разломала,сразу стало видно что мякиш вроде немного сыроват и запах прямо недопечёности,я сунула обратно в духовку,а хлеб начал только подсыхать,всё уже нарушилось,пришлось достать. Я только потихоньку учусь и набиваю руку на выпечки хлеба,теперь буду соблюдать все рекомендации от и до. Но всё равно очень пышный хлеб получился и вкусный