Вино вишневое… In Vino Veritas!

Всем привет!
Ну вот я уже добралась до третьего этапа - сняла сегодня мезгу с сусла.
Десятый день, - пока всё идёт как положено.
Только вот, чую, вино у нас не будет темно красным, или рубиновым.
Сегодня попробовала своего "розового шампанского" , сладкое пока.
Теперь первоочередная задача, купить бак с крышкой поменьше, у меня сейчас два по 50 л. Что бы было куда снять с осадка.
Ева, у тебя в рецепте на фото бак наполнен на три четверти, примерно. На сколько он литров?
Но у тебя же двойная порция. А на 20 л нужен бак поменьше, наверное, что бы меньше воздуха было.