Силла - шведский заварной хлеб

Таня, приветик
Вот отчёт с фото

У меня почему то каждый раз разный хлеб получается. Значит до мастерства мне еще далековато. Правда этот раз я нарушила всю технологию замеса, остались только ингредиенты.
Расскажу всё по порядку: началось с того, что я взяла две, накануне освеженные, закваски, пшеничную и ржаную на обойной муке. Заварку я не сделала, а только заварила кофе, смешанный с солодом ржаным, поэтому норму заварки и опары я слепила в кучу, лён не замачивала и не запаривала, сразу в опару добавила, ну, а дальше всё по рецепту. Боялась его перестоять, так слегка надорвало сбоку, но почти незаметно.
Хлебушек получился очень вкусный, я довольна
Танюша, спасибо большое снова и снова и всегда