Легкий и быстрый кулич

Цитата:

Боюсь, что тесто может перекиснуть и в выпеченных куличах отдавать кислым привкусом.

ой,мамочки..... страшно-то как!!! хоть бы не прокисло,я же с ума сойду!!!!!
Спасибо Вам большое за помощь и терпение!!!