Хлеб ржаной «без заморочек»

Спасибо большое за рецепт! Теперь вообще хлеб не покупаю. Месить 10 мин, расстаивается 1,5 часа и 50 мин выпекается. Мы очень любим хлеб и много его кушаем. Только теперь знаю, что в нем только мука, соль, дрожжи и мед
А то я как-то купила "свежий батон" Севастопольского хлебозавода. Так он на следующий день весь был покрыт каким-то розовым пухом! Я знаю, что плесень бывает зеленая, черная, но чтоб розовая!! чего только не кладут, чтоб улучшить муку! Но, теперь, с этим все в порядке