Буженина, выдержанная в рассоле

Маша_мыша писал(а):

если брать корейку, не очень сухо получается

Мария, в оригинальном рецепте берётся именно корейка. Я всегда стараюсь брать мясо, где есть жирок сверху-снизу, он топится и пропитывает мясо. Если брать шею, то точно не должно получится сухим Ещё, чтобы не пересушить, надо после того, как вскрыли фольгу часто поливать мясо выделившимся соком.

ELENA-1 писал(а):

Забрала себе рецептик

Леночка, готовь на здоровье

Keily писал(а):

Я так понимаю, она будет посочнее обычной?

Ольга, очень приятно Ваше внимание , да, мясо получается очень сочное и нежное