Пирожки на закваске способом венского теста

Аксинья, несу и я тебе фото отчет и спасибки!

Сделала 1/2 порции. Получилось очень вкусных 11 пирожочков (по 50гр.)С тестом работать очень приятно! Я просто в восторге!!!
Трижды подкормила закваску на белом квасовом осадке, результат радовал. А дальше все по твоей схеме.
Уже и хлеб испекла на этой закваске, понравилось. Закваску держу в х-ке. Я так понимаю, что пшеничную закваску надо подкармливать один раз в 2-3 дня(пеку-то я не часто).
Еще раз спасибо за замечательный рецепт!!!