Рулетики из баклажанов со сметаной и помидорами

Вчера были в гостях у родителей мужа. И вот там попробовали это блюдо. Мне оно так понравилось, что сегодня быстренько купила баклажаны и воспроизвела дома. Сразу извиняюсь, фотографий мало, практически нет пошаговых ,тк была уверена, что на форуме есть такой рецепт, но если поиск меня не подвел, то я такого все-таки не нашла, поэтому все-таки решилась с вами поделиться. Вдруг пригодится


Список продуктов:
1 большой баклажан или 2 средних,
2 больших помидора,
сметана (побольше )
1 большая луковица,
соль.

Баклажаны режем тонкими ломтиками, солим, оставляем на 30 минут. Потом промываем водичкой и слегка обжариваем на сковороде до мягкости (совсем чуть-чуть, я жарила минут 5-7 на маленьком огне). Скручиваем полоски рулетиками. И выкладываем в посуду для запекания.


Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета и выкладываем поверх баклажанов.


И заливаем все это дело сметанкой. Обильно


Помидоры режем кубиками, выкладваем поверх сметаны. И отпревляем в духовку минут на 20-30.


И все, вкусные баклажаны готовы!


Приятного аппетита!