Рулетики из баклажанов со сметаной и помидорами

Рецепт очень понравился
Обязательно приготовлю
Отчет с меня
Ой, только заметила по фото-баклажаны очистить от кожуры????или сейчас молоденькие и не обязательно - ответьте пожалуйста