Французский деревенский хлеб Тома Леонард (на закваске)

олина писал(а):

Какой аппетитный красивый хлебушек

олина писал(а):

мне показалось, что это не Л-11, буханочка большая и высокая.

Формы у меня Л7, еще с советских времен. Это ржаной такой высоты, а когда пеку французский (рецептов и технологий множество), выше формы сантиметра на 4. Хотя бывает по разному, и от закваски зависит... и от настроения.

олина писал(а):

а с капустными можно и зимой ароматы извлекать!

Попробуй. Помню бабушка даже засушивала листья капусты для выпечки хлеба. Ностальгия...
Леночка, эксперименты впереди!