Армянский мацун и... все его “последствия”

PskovGirl писал(а):

Ева, давно я засматривалась на "хит" форума - Ваш мацун, но только недавно решилась сделать. Оказалось, что готовить его совсем несложно

Привет, Олечка!!!
Конечно, не сложно!!! Смешал и забыл на ночь!

PskovGirl писал(а):

Несу много фотографий, чтобы Вы опытным взглядом оценили, насколько правильным получился мацун

Мой "опытный взгляд" абсолютно доволен!!
Все выглядит как и должно!!!

Олечка, мацун всегда получается разный - погуще или пожиже, покислее или послаще... Так что все путем!

PskovGirl писал(а):

Сыворотка сразу же собирается в ямке.

Это нормально!! Так и должно быть!

PskovGirl писал(а):

мацун из верхнего слоя достаточно густой, держит форму. А мацун из нижнего слоя немного растекается.

И это тоже нормально!!

В холодильнике он обычно еще немного густеет.

А если хочешь мацун погуще - просто нужно его немного (или много ) сцедить!!!

PskovGirl писал(а):

В следующий раз буду заквашивать молоко уже мацуном, посмотрю, что получится

Обязательно!! Вкус и консистенция стабилизируются!

PskovGirl писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На здоровье, солнышко!!!
Очень приятно, что ты приобщилась к этому полезнейшему продукту в столь юном возрасте!!

(И сыворотку не выбрасывай, когда сцедишь! На мордочку ее!!! )

Спасибо за отзыв и фоточки, Олечка!!!!!!
И извини за поздний ответ...