Вино виноградное... или вторая серия кинА

Моментик писал(а):

Евочка, дорогая, спасибо , вдохновила на вино! Пояснения, фотографии, исходный продукт в наборчике глинянном, танцоры в бочках, песня!!!

Я старалась именно вдохновить!
Значит, получилось!

Моментик писал(а):

Пусть у нас и в меньших объемах... но "главное ввязаться в бой, а там посмотрим"

Конечно, Олечка!!
Главное, НАЧАТЬ!!

Моментик писал(а):

Но делать нечего виноград у нас белый и вот у меня вопрос, а ты из белого винограда не делала? Какие особенности? Может бродит быстрее? Я смотрю у нас на второй день уже и пена и запах присутствуют.

Мы из белого не делали, просто не растет он у нас на даче...
Но как-то смешивали наш черный виноград с покупным белым (наш кислый был в том году, вот и добавили очень сладкий белый) - получилось отлично!!!
Но только из белого не делали.. Я читала, что есть различия в технологии, но поскольку опыта у меня нет, сказать ничего не могу... Но раз уж уже начала, посмотрим...

Моментик писал(а):

А сахар если добавлять , то можно ли перед вторым этапом брожения добавить?

Можно и нужно! Тем более, что...

Моментик писал(а):

Виноград технических сортов, но кислый, поэтому и думаю что надо бы сахару добавить, в сусло забыли добавить.

... что виноград кислый...

Моментик писал(а):

Прошлый раз, у нас знатный уксус получился.

Тоже полезная веСЧЬ!

Моментик писал(а):

Перчатку надевали, может и поэтому. Твоего рецепта не видела еще

Возможно... Хотя люди делают и с перчаткой...
Может быть, были какие-то другие нарушения технологии...
Вот в этот раз в сусло "кое-кто" сахар забыл добавить... И из белого винограда сделал...
Хотя я писала, что рецепт для ЧЕРНОГО и СЛАДКОГО винограда!
А может быть просто не пошло и всё... Бывает..

Igor7 писал(а):

На правах коллеги Евы по винному цеху , обращаю внимание на строгое соблюдение рецепта.

Какой вы строгий, коллега....
Хотя согласна - уже ДВА нарушения технологии наблюдается...
Олечка! Показываем тебе желтую карточку!!!

Igor7 писал(а):

Вино получится очень хорошее, если по рецепту.

Олечка, как там дела???? Отчитывайся!!!