Фаршированная курица

да, блюдо очень аппетитное, но как можно аккуратно отделить мясо от костей и не повредить кожу? я не волшебник, а только учусь и боюсь, что у меня не получится! остаются косточки и кожа, а потом туда фарша натолкать? просто очень вкусно должно быть, но работа на мой взгляд просто ювелирная! а приготовить оч хоЦЦа!