Кулич, который всегда получается

Lakshmi писал(а):

У меня что то тесто не очень поднялось,но я его ложкой месила,а видать руками надо было.

Я где-то вычитала, что тесто так долго вымешивают для того, чтобы клейковина в муке начала "работать". Не думаю, что есть принципиальная разница чем мы вымешиваем. Или есть ещё мнения? Сижу и горюю... 15 минут - это в самом деле смешно...