Винегрет фасолью

2 крупные свеклы, 2 морковки, 3 средние картофелины отварить до готовности "в мундире", остудить и нарезать кубиками. 3 маринованных огурца порезать также кубиками. Взять 1 банку консервированной фасоли, промыть под водой. В салатнике смешать картофель, морковь, огурцы, свеклу, фасоль и 1 мелкопорезанную маленькую луковичку (можно белую, можно красную). Салат посолить, сбрызнуть лимонным соком (или уксусом) и заправить оливковым маслом, перемешать. Сверху можно посыпать порезанной петрушкой.