Печенье с фруктовой начинкой

Ох!Ликаааа!!!Какая красота у тебя опять А вот часто в твоих рецептах встречаю смалец,это перетопленое свиное сало?А если бараний жир перетопить,это не то?Он наверное со спецефическим запахом?Спасибо за вкуснечку