Болталка для хлебопёков-3

Lydalyda писал(а):

100 г. кукурузной и 450 г. муки 1 сорта. 450 г. - получается этого мало для каркасности?

Людочка, это было мое предположение. Я ни разу не пекла с кукурузной, чтобы просто сыпать ее в тесто. Только через заваривание.
Ну мякиш-то хороший! Это же вы исследователи.... а я так...с боку припеку Жалко что нет фотика у тебя