Болталка для хлебопёков-3

приветик!
Алла475
нормально, Алла, вполне приличный хлеб... а я вот боюсь, что после месячного ничегонеделанья (в смысле не пекла хлеб) я ничего не сумею... я даже закваску не смогла вывести...
ставила пшеничную, первых дня 2 все шло путем, пузырилась, а эти дни просто вода отсикивается и пенится, а мука оседает... выбрасывать или хоть какой-то шанс есть, чтоб ее в чувства привести??? или испечь на этой "мешанине" можно ли чего?