Пирожки «Как пух»

девочки, кто пек это тесто в электрической духовке с конвекцией? как правильно печь?
тесто получилось отпадное -мягкое, нежное. а после выпечки снизу черствоватое немного и не так поднялось как у всех.
весь косяк в неправильном режиме выпечки.... буду исправляться.
делала сосиски :