Болталка для хлебопёков-3

Ч_Т_В писал(а):

Это наш Дэни

Привет, Таня! Как вырос! Маленького бы потискала

Happy woman писал(а):

нормально, Алла, вполне приличный хлеб... а я вот боюсь, что после месячного ничегонеделанья (в смысле не пекла хлеб) я ничего не сумею...

Знаешь, Ир, в такие моменты сильно не по себе становится. Вроде и закваску теперь понимаю, и тесто чувствую, а как случится прокол, руки опускаются.

Happy woman писал(а):

эти дни просто вода отсикивается и пенится, а мука оседает... выбрасывать или хоть какой-то шанс есть, чтоб ее в чувства привести??? или испечь на этой "мешанине" можно ли чего?

Я бы не советовала. Там сейчас непонятно какие бактерии сидят, отравишься ещё.

Svеtлана писал(а):

Девочки, всем привет!

Привет, Света! С возвращением!

Ч_Т_В писал(а):

Надо рецепт поизучать,мне нравится когда быстро.

Рецепт неплохой. Я его раньше часто пекла, потом надоел вкус солода, перешла на Фермерский.

Ч_Т_В писал(а):

Тесто сама заводила или рецепт тут имеется? Не кислят блины?

Не кислят абсолютно. делала без рецепта. Закваски было со стакан примерно, добавила муки и воды, чтобы получилась жидкая закваска. Она постояла часов 5, потом добавила два яйца, сахар, соль и молоко до нужной густоты. Постояло ещё с часок и начала печь. Думала, если тесто будет кислить, добавлю соды, но тесто было вкусное, без кислинки.

Ч_Т_В писал(а):

Вид на вкус повлиял?

Есть что-то непонятное, но я добавляла льняную муку, может, она так вкус изменила, а может недоброд так повлиял. А, почти всё на сухари изрезала, на еду оставила только маленькую буханочку.

Ч_Т_В писал(а):

Ух ты какой получился. Ты довольна?

Не совсем. Мякиш слегка резиновый, мама со своими искусственными зубами с трудом откусывала. Не знаю, почему так выходит? В прошлый раз пекла Сдобный на закваске, получился очень мягкий, пышный, только слишком сладкий. Записала в рецепте, что сахара нужно брать меньше.

Svеtлана писал(а):

а ведь сахар очень важный показатель! Может тебе самой попросить пересдать?

Да, Света, я знаю. Не люблю больницу.

Svеtлана писал(а):

ты спрашивала - я сейчас практически не пеку, а если пеку что то к чаю, то все равно с ц/з мукой и ржаной

Подкинь рецептики. Я сейчас тоже всё время пеку к чаю, только всё вредное

Ч_Т_В писал(а):

автопортрет

Таня! Тебя приятно увидеть! Портрет - выше моего понимания Как можно за несколько занятий сотворить такое?

Гелинака писал(а):

рулет мраморный

какие там приправки? Выглядит потрясно

Гелинака писал(а):

хлеб как зовут тулонья я его зову

Дообзываешься Мякиш красивый.

loranas писал(а):

десна воспалилась, антибиотики не помогли, уже болит так, что весь мозг этим занят.

Ой, Ларочка, я тебя жалею. Почему же антибиотики не помогают? Лечись как-нибудь.