Фаршированная вкуснятина (постно, диетично и вкусно!)

Частенько так готовлю для себя и кабачки и перцы. А сегодня делала "ленивый" вариант - просто всё порезала, натёрла (кабачки вместе с перцами), потушила и смешала с отварным рисом. Получилось очень вкусно.