Ржаной хлеб. Староселянский

листочек писал(а):

накопилось у меня закваски от кваса, решила я тоже хлебушек поставить

Это хорошее дело, Машенька

листочек писал(а):

завтра добавлю стаканчик хлебушка из кваса, а там видно будет

Из стаканчика может быть много жидкости и тогда приготовься подмешать муки больше и потом тесто еще разжижится при брожении.
А вообще эта гуща дает очень приятный вкус в любой выпечке.

листочек писал(а):

раньше хлеб на закваске не пробовала делать, все как то в хлебопечке, но уж тут очень интерстно стало

да, закваски как наши добрые живые существа, которые создают вкусную еду.

Спасибо за интересные советы и эксперименты