Кальмары под корочкой карри
ТЕН
Елена
Ингридиенты:
200 гр белой муки
1 ст.л. порошка карри
1 ст.л. порошка тмина
1 ст.л. порошка кинзы
2 ч.л. соли
2 ч.л. порошка черного перца
масло для жарки
500 гр кальмаров, порезанных кольцами
Для соуса:
Полная жменя порезанных листьев кинзы
500 мл натурального йогурта
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
Для соуса необходимо измельчить листья кинзы в процессоре до пюреобразного
состояния, добавить йогурт, соль, перец. Все перемешать и поставить в
холодильник для остывания.
Для кальмаров надо смешать в миске муку и специи, посолить, поперчить.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло, чтобы кольца кальмаров
были полностью покрыты.
Каждое колечко обвалять в мучной смеси, стряхнуть лишнее и обжарить
небольшими порциями, с двух сторон, 2-3 минуты до золотистого цвета.
Обжареные кольца положить на кухонное бумажное полотенце для удаления
лишнего жира. Сервировать с соусом.
Приятного аппетита!
16 Июл 2014 21:20