Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Ева, Вы не только красивая, умная женщина, но и потрясающая хозяйка! Это я Вам как кавказкая жена кавказкой жене отвечаю!))))
И я обожнюю Ваши рецепты!
Невероятно приятно пополнить копилку чьими-то секретами, тем более если они настолько хороши, что будут уже мной передаваться по наследству дочерям и останутся в истории. А все благодаря сохранившимся во времени традициям и кулинарным талантам вашего рода и, беспорно, вашему таланту смачно описывать.

Производство баклажан поставлено практически на поток)))) как только видать дно под соусом народ командует - готовь следующую кастрюлю. так и живем)))))
даже не стала дожидаться сезонных овощей. Готовила первый раз из недомовито дорогих помидорок и баклажанчиков)
Сейчас полегче)))

Спасибо!