Пирог с сайрой

Очень вкусный, не затратный, легкий в изготовлении пирог.
Рецепт у меня давно, с того времени, когда я пришла молодым специалистом в отдел на предприятие. И вот одна наша сотрудница всё время покупала дрожжевое тесто в нашей кулинарии и банку консервов. Мне стало интересно, что она постоянно такое готовит и она поделилась рецептом этого пирога. С тех пор этот пирог прописался в нашей семье пожизненно.
Я почти всегда готовлю его с покупным дрожжевым тестом, а иногда делаю сама. Подойдет рецепт любого пирожкового теста.

Продукты:

- тесто пирожковое дрожжевое грамм 500-600
- баночка консервированной сайры
- 2 отварных яйца
- небольшая луковица
- 160 гр отварного риса (это примерно 80 гр сырого)
Желток сырой и немного сливочного масла.

Консервы можно взять любые, на ваш вкус.
У меня вот такая сайра натуральная без масла.


Приготовление:

Размер формы d =24 см.

Сайру размять вилкой, вместе с жидкостью.


Половину теста раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, с расчетом, чтобы хватило на бортики формы. Укладываем в смазанную форму.

Далее рис ( немного подсолить, если сварили несоленым, поперчить)

консервы,
лук мелко нарезанный

яйца мелко ( я измельчаю картофелемялкой)
пластинки сливочного масла.


Закрываем вторым пластом, я раскатываю его тоньше, чем первый, примерно 2-3 мм. Если хотите, чтобы пирог получился высоким, раскатайте тесто потолще. Я много теста не люблю.

Хорошо скрепляем края.
В середине делаем отверстие, для выхода пара.

Смазать пирог желтком, налепить украшения из теста , можно обойтись и без них, т.к пирог будет немедленно разрезан и съеден.

Выпекать при Т=180 гр минут 25, до румяной корочки,но ориентируйтесь по своей духовке.

Не вынимая из формы, смазать пирог сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать так постоять минут 20.

Очень вкусно со сладким чаем с лимоном и особенно вкусно с любым домашним компотом из ранеток, вишни, сливы т.д.




Если тесто купить, то останется всего и делов - отварить яйца и рис.