Джем-желе из черной смородины

и я, и я вчера сделала! Лариса, спасибо за рецепт вкууусно!
только он у меня не густеет получилось три баночки, и немножко остаточков. остатки в тарелочке поставила в холодильник, банки оставила остывать. утром перевернула банки - а там все жидко, а в тарелке остатки густые. Значит, в холоде загустеет? Вообще, можно ли при комнатной темературе хранить это?