Цветаевский яблочный пирог

Шлю фото-отчет по мотивам Цветаевского пирога. Рецепт адаптировала под себя и имеющиеся ингредиенты: маргарина положила в тесто 100 г., остальное молочное заменила на около 70 г. кефира и 2 ложки сметаны, туда же добавила щепотку соли и ст. ложку сахара, вместо соды - чайную ложку разрыхлителя. В заливку из молочного попали: пол пачки творога, полстакана сметаны и мл 70 сливок, сахара добавила только 3 ст. ложки, т.к. я не любитель сильно сладкого, муку заменила на крахмал. Яблок начищенных получилось около килограмма, но всунуть все в форму не смогла. Видимо в связи с тем, что за счет убавления сахара заливки получилось мало, она почти не покрыла яблоки, так что после выпечки верхние - подсушенные я сняла и покрыла все растопленным со сливками шоколадом. В общем, от изначального рецепта осталось чуть больше названия, уж простите, если что )) Но результат мне понравился, особенно после простойки в холодильнике Спасибо за наводку! В следующий раз попробую "приблизиться к истокам"