Цветаевский яблочный пирог

Ольга, и от моей семьи огромное спасибо!
делала первый раз, когда в этом обсуждении было страничек 12) выручал и в праздники и в будни! просто невероятный вкус!!!!!!
записала себе рецепт,чтоб каждый раз не заглядывать,а тут решила опять к первоисточнику)) и я в шоке! знала,конечно,что всем понравится,но 108 страниц... это ... это ВОЛШЕБНО!!!!!!!
еще раз СПАСИБО!!!!!!!!!!

Очень люблю этот пирог! Спасибо за рецепт. Но стараюсь его делать пореже, т.к сложно остановиться )))
не смотря на то,что после родов вес далёк от идеального, поставила пирог в духовку, слюной обливаюсь)))

Девочки, началась пора клубники, с яблоками готовлю этот шедевр уже давно, а вот с клубникой получится ли? не будет ли пирог слишком мокрым от клубничного сока?

Nataly_w
Наталья, от свежей клубники не будет много сока... Делайте, выставляйте фото! Думаю будет очень вкусно!
На крайний случай можно "подпечь" тесто и уже на полуготовое выложить начинку
Клубника и сметана - ммммм

С клубникой получилось тоже очень вкусно. только моя славянская щедрая рука переборщила ягод, они пустили сок, и пирог был немного живенький. но не долго

vkusno!

Всем, привет! Пирог уже в духовке, а я задумалась как же его из формы потом доставать? Такой не перевернешь....

Олечка,как всегда-с любовью и благодарностью

а верхний слой при выпечке не трескается? а то все 109 страниц боюсь не осилю просматривать))

[quote="Имбирь"]Пирог просто - фантастика.
Я полностью согласен этим согласна!!!!!

Espiritu писал(а):

а верхний слой при выпечке не трескается? а то все 109 страниц боюсь не осилю просматривать))

У меня ничего не треснуло. Попробуйте не пожалеете.

Оленька
Сегодня приготовила. Завтра повезу детка на пробу, на дачу.
вот мне только интересно, довезу ли? Мне ехать 2 часа на электричке....
о вкусе отчитаюсь, когда вернусь, а сейчас вид целиком (он остывает)




(темные - это маффины с творожной начинкой - дочка творог только в них ест)


мы вернулись с дачи, пирожок дети не ели, налопались творожных кексов и пирог не влез)))
но, взрослые оценили - вкуснючий
вот кусочек

Оля, спасибо огромное за рецепт

В теплом виде пирог просто изумителен, представляю какая вкуснота в холодном виде.
Получился низкий- форма большая была. Но это и к лучшему, так как не привыкла к духовке - боюсь не пропекся бы

А я сегодня испекла с абрикосами по этому рецепту очень вкусно получилось.

Теперь я понимаю,почему так много страниц комментариев, пирог необыкновенно вкусный!!!

Очень люблю выпечку с яблоками. Рецепт заинтересовал, уже сидит в духовке только я основу теста присыпала крахмалом чтоб не мокрела и посыпала сверху орехами и корицей Спасибо за рецепт!

Божественно вкусный пирог!

Шлю фото-отчет по мотивам Цветаевского пирога. Рецепт адаптировала под себя и имеющиеся ингредиенты: маргарина положила в тесто 100 г., остальное молочное заменила на около 70 г. кефира и 2 ложки сметаны, туда же добавила щепотку соли и ст. ложку сахара, вместо соды - чайную ложку разрыхлителя. В заливку из молочного попали: пол пачки творога, полстакана сметаны и мл 70 сливок, сахара добавила только 3 ст. ложки, т.к. я не любитель сильно сладкого, муку заменила на крахмал. Яблок начищенных получилось около килограмма, но всунуть все в форму не смогла. Видимо в связи с тем, что за счет убавления сахара заливки получилось мало, она почти не покрыла яблоки, так что после выпечки верхние - подсушенные я сняла и покрыла все растопленным со сливками шоколадом. В общем, от изначального рецепта осталось чуть больше названия, уж простите, если что )) Но результат мне понравился, особенно после простойки в холодильнике Спасибо за наводку! В следующий раз попробую "приблизиться к истокам"

У меня по ходу приготовления сразу возникло несколько вопросов..... тесто было очень жидкое, но в холодильнике застыло немного и стало воздушным! Но бортики сделать ну удалось! Яблок получилось ОЧЕНЬ много! почти в 2 раза больше, чем теста!!! И крем не порыл все яблоки.... Так и должно быть???? мало теста и много начинки??? или я что-то делаю не так????

Пирог уже в духовке!



Час спустя....

Это просто невероятный аромат.................. пахнет яблоком на всю квартиру! И бортики самообразовались

И снова я!!!! Это что-то фантастическое!!!! Теста мало, оно хрустящее, с румяной корочкой, а сверху невероятной вкусноты яблоки!
буду считать этот пирог низкокалорийным!!!

Оля, извините за флуд!!! Я тут как дурочка сама с собой общаюсь!
Сегодня я испекла второй пирог!!! Он получился ещё краше!!! Я хотела добавить персики, но я не люблю изменять рецепты!!!

Какой аромат! Какая прелесть!!!

Светлана_Данилова, я тоже часто пеку такой пирог. Муж от него в восторге. Просит только такой печь.

Оль,в прошлом году я делала этот пирог, но как-то не раскушала его вкус, в этом году уже два раза делала


Очень вкусно!

Олечка. снова Цветаевский
завтра буду им завтракать

только из духовки

и кусочек (сори за фото... на телефон плохо фоткать... украшать тоже некогда)

И у меня тоже снова он (без разреза-носила на работу)