Клубничные синнабоны(булочки с клубникой в сливочной помадке

Вкуснейшие, воздушные булочки с помадкой из сливочного сыра
Попробуйте кусочек счастья

Рецепт взят на поварёнке.

Тесто:
Вода тёплая - 60 мл.
Молоко - 60мл.
Дрожжи сухие - 1ч. ложка
Сахар - 3 столовые ложки
1 яйцо
Мука - 300г. ( может чуть больше)
Щепотка соли.
Сливочное масло (мягкое) - 1 столовая ложка

Начинка:
Клубника - 200-250 г.
2 ч ложки воды
1 ч. ложка крахмала
3 столовые ложки сахара

Помадка:
2 столовые ложки сливочного масла (мягкого)
Сыр сливочный - 100г. ( у меня Альметте)
Сахарная пудра - 50 г.

В муку добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать. Отдельно смещать чуть тёплую воду и молоко и добавить в тесто, затем добавить яйцо и мягкое сливочное масло и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Накрыть и поставить в тёплое место подниматься на 1-2 часа.

Клубнику нарезать, положить в кастрюльку, засыпать её сахаром и оставить на 20 минут.

Затем поставить кастрюльку с клубникой на средний огонь. Добавить, разведённый в воде крахмал. Можно ягоды подавить толкушкой. Варить несколько минут до загустения. Охладить.

Тем временем подошло тесто

Его раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и смазываем получившимся вареньем.

Затем свернуть рулет и нарезать на куски толщиной где-то 3 см. Укладываем булочки в смазанную форму не очень плотно друг к другу.

Накрыть их куском фольги или бумаги и оставить на 1 час.

Печь булочки при 180 градусах 25-35 минут до золотистости

Пока булочки пекутся, взбить мягкое сливочное масло с сахаром и сливочным сыром. Булочки слегка охладить. На тёплые булочки намазать помадку.

Наслаждайтесь!