Нежнейший йогуртовый кекс

Попробовала приготовить, в духовке были такие красивые, прям пышненькие, а когда вытащила, уже подъостыла духовка - сразу опали Так расстроилась... но все же все слопали. Пекла в маленьких формочках. Тесто очень вкусное получилось, но вот с внешним видом - беда...
Прошу совета у опытных хозяюшек - может я что не так делаю. Как вынимаете из духовки кексики и как храните потом. Как оказалось - это тоже важно...