Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки-искуссницы, помогите советом! Я только начинаю работать с мастикой, делаю тортики для своих (и их друзей ). И вот столкнулась с такой проблемой: у меня дома торт ровный, красивый, стоит себе в холодильнике (первое фото), а прислали фотографии его же с праздника, а у него все бока "вспухли" (второе фото). Тортик бисквит, крем масло+творожный сыр. Может это от жары? У нас сегодня +26, и он ехал по жаре полтора часа.... Можно этого как-то избежать, на будущее? Заранее спасибо!