Вареники 2 в 1

Вареники 2 в 1
Девчоночки и не только!!!! Хочу поделиться с вами рецептом вареников ,которые обожают в моей семье!! В Тернополе и во Львове это самая ходовая начинка.Мне такие вареники показала свекровь.Я у них кушала и мне очень понравились. Вообще много семей придерживаются правил ,что вареники должны быть каждое утро воскресенья!!!! Я косячу не придерживаюсь



Нам понадобится для начинки Продукты берите на свою семью.
Картофель
Творог(не кислый!!!)
соль.
Для поливки
масло гр 200
1ст.л раст.масла.

Приготовление
Отварить картофель.Слить воду. Размять.
Дать остыть и всыпать творог(я всегда беру домашний) .Ориентируйтесь на свой вкус.Я творога даю меньше,чем картофеля,если вы любите больше творог положите больше.Ну к примеру на 1 кг картофеля 300-400гр творога Разминаем,солим по вкусу. начинка готова.
Приступим к лепке.На счет теста,много хозяек используют тесто от наших девочек из форума.кто-то пользуется своим.Я готовлю очень просто ,но оно мягкое.
1 яйцо+1ст воды+соль-размешиваем.Всыпаем муку.вымешиваем тесто,даем отстояться мин.10. тесто мягкое должно быть не забить! И начинаем лепить наши вареники
Пока лепим ставим топить масло. в сковороду наливаем раст.масло и сливочное масло Это в процессе Это масло уже готово!Вы услышите по запаху и по цвету.Только станет прозрачным ,выключайте оно дойдет! и присолите.
Отвариваем вареники.Дать закипеть,убавить огонь.На готовность я ориентируюсь так.Вареники всплыли и как я говорю *надулись* вот видно на фото можете и пальцем придавить они должны быть мягкими.Не переварите!!!
Выкладываем в мисочку ,поливаем маслицем .И кушаем,кто-как любит.Мы со сметаной!!
Приятного Вам аппетита!!!Надеюсь понравится!!